Halloweenowe love - czyli dynia pieczona w miodzie, curry i tamari

Halloween i robienie lampionów z dyń jakoś nigdy mnie nie kręciło. Może dlatego, że budzi się we mnie łasuch i podświadomie szkoda mi zmarnowania czegoś, co można przerobić na pyszną zupę, ciasto albo po prostu upiec ;) Jednak pozostając w halloweenowych klimatach - jak na kulinarną czarownicę przystało - powiem Wam, co wrzucić do magicznego gara, żeby wyczarować najlepszą pieczoną dynię na świecie.

Składniki:

- 1kg dyni

- 2 łyżki miody spadziowego (najlepiej gdy jest dość płynny, o konsystencji ciągnącego się karmelu)

- 2 łyżeczki curry (ja używam madras curry - jest nieco bardziej pikantny, ale możecie użyć też łagodnego)

- 6 łyżek oleju z pestek winogron

- 2 łyżki sosu tamari

- szczypta soli

Przygotowanie:

1. Dynię obieramy ze skórki i kroimy na plastry o średniej grubości i długości.

2. W misce mieszamy miód, olej, sos tamari i curry.

3. Wrzucamy dynię i dokładnie mieszamy w marynacie.

4. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, polewamy pozostałościami marynaty i delikatnie opruszamy solą.

5. Pieczemy przez około 15-17 minut w 180 stopniach.

Dynia doskonale wchłania słodycz miodu, która z kolei przełamywana jest przez tamari, co sprawia, że stanowi idealny dodatek do innych warzyw, ryżu, kasz - czy po prostu jako danie główne.

Zapewniam - dynia będzie tak pyszna, że... strrrrrrach się bać :)